Исследование маркировки объектов в рамках комплексных экспертиз спиртосодержащих жидкостей

Казанцева И.Л., Егорова В.В. Исследование маркировки объектов в рамках комплексных экспертиз спиртосодержащих жидкостей // Теория и практика судебной экспертизы. 2020. Том 15. № 1. С. 60–67. https://doi.org/10.30764/1819-2785-2020-1-60-67

Введение

Одним из обязательных этапов экспертного исследования спиртосодержащих жидкостей (ССЖ), поступающих на экспертизу в таре с ненарушенной укупоркой, является стадия внешнего осмотра, включающая изучение и анализ маркировки, укупорки, этикетировки [1–4]. Информация, получаемая экспертами на данном этапе, позволяет дать более полную характеристику представленного на исследование объекта, а также выявить его дополнительные признаки, что помогает сформулировать выводы о способе изготовления продукта.

В статье приводятся примеры из экспертной практики исследования ССЖ, в том числе при выполнении комплексных экспертиз (криминалистических экспертиз материалов, веществ и изделий1 и товароведческих экспертиз), которые, по мнению авторов, могли бы быть полезными для начинающих экспертов.

Согласно современным публикациям на отечественном рынке доля некачественных пищевых продуктов велика. При этом уровень фальсификата алкогольных напитков всегда превышает средний уровень фальсификата пищевой продукции. На отечественном алкогольном рынке доля фальсифицированных напитков, таких как водка, вино и коньяк, составляет 50 % и выше [5–7].

В экспертной практике производства комплексных экспертиз (совместно с экспертом-товароведом) спиртосодержащих жидкостей, выполняемых в ФБУ Саратовская лаборатория судебной экспертизы (ЛСЭ) Минюста России, водки, а также ССЖ, камуфлированные под водки, являются наиболее часто встречающимися объектами. На стадии внешнего осмотра одним из этапов исследования является установление наличия маркировочных обозначений и товарных характеристик продукта [8–11].

Требования к маркировке алкогольной продукции

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденному решением Комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 № 881, маркировка пищевой продукции – это информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним. При маркировании продукции изготовитель и продавец должны соблюдать требования нормативных документов, предусматривающие обязательность доведения до покупателя полной и достоверной информации [12–14].

Требования к маркировке алкогольной продукции, в частности водок и водок особых, установлены в следующих нормативных документах.

Во-первых, требования к маркировке любой пищевой продукции, выпускаемой в обращение на территории Таможенного союза, установлены Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Следующим обязательным стандартом, устанавливающим общие требования к информации для потребителя о пищевых продуктах отечественного и зарубежного производства, фасованных в потребительскую тару и реализуемых на территории Российской Федерации в оптовой и розничной торговле, является ГОСТ Р 51074. Перечень информации для потребителя для группы пищевых продуктов «Алкогольная продукция» приведен в пункте 4.17 данного стандарта.

Правовые основы производства и оборота алкогольной продукции в Российской Федерации устанавливает Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Требования к маркировке алкогольной продукции регламентированы в статье 11, пункт 4.

Наконец, требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению водок, водок особых, а также ликероводочных изделий и ликеров установлены в ГОСТ 32098 (дополнительно к ГОСТ Р 51074).

В качестве примера в таблице представлены требования к маркировке водки (совпадающие/аналогичные позиции в разных документах представлены в соответствующих строках таблицы).

Кроме перечисленных в таблице позиций нормативными документами ТР ТС 022/2011, ГОСТ Р 51074 и Федеральным законом № 171-ФЗ предписано указывать в маркировке наименование и местонахождение изготовителя; сведения о стране происхождения алкогольной продукции; сведения о вреде употребления алкогольной продукции для здоровья; информацию о соответствии содержания вредных для здоровья веществ в алкогольной продукции требованиям, установленным законодательными актами Российской Федерации; сведения о подтверждении соответствия. Также, согласно ст. 4 ТР ТС 022/2011, маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать показатели пищевой ценности; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генномодифицированных организмов, и единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Особенности экспертного исследования маркировки алкогольной продукции

Таким образом, на этапе внешнего осмотра эксперт проводит комплексный анализ соответствия маркировки исследуемого объекта указанным выше требованиям нормативных документов. Исходя из опыта работы экспертов Саратовской ЛСЭ Минюста России можно выделить следующие наиболее типичные нарушения требований к содержанию маркировки потребительской тары представляемых на исследование спиртсодержащих жидкостей.

1. Отсутствие даты розлива. Данное нарушение наиболее часто встречается в экспертной практике и, согласно методическому пособию [1], однозначно свидетельствует о нелегальном изготовлении ССЖ.

2. Отсутствие обозначения нормативного документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, что является нарушением требований п. 4.17 ГОСТ Р 51074 и ТР ТС 022/2011. Эксперты сталкивались также с частными случаями данного нарушения, когда в информации указывалось «ГОСТ», «изготовлено по ГОСТу», «СанПиН» без указания номера нормативного документа (см. фото 1).

3. Указание нормативного документа (ГОСТ), отмененного на указанную в маркировке дату розлива. Типичный пример представлен на фото 2. Дата розлива, указанная на контрэтикетке, – 10.11.2018. В маркировке указан не действующий на дату розлива ГОСТ Р 51355-99. С 01.07.2014 для водок и водок особых введен в действие и действует по настоящее время ГОСТ 12712-2013.

4. Указание различных сведений о наименовании изготовителя на этикетке и контрэтикетке. Пример данного вида нарушения представлен на фото 1 и 3: на этикетке указан логотип изготовителя «Производственное объединение Алина», на контрэтикетке – «ООО Курант».

5. Некорректное указание названия и группы спирта (в зависимости от степени очистки). Иллюстрация данного нарушения представлена также на фото 1 и 3. Кроме того, имеются разночтения в маркировке на этикетке и контрэтикетке. На этикетке указано, что водка приготовлена из спирта «Люкс» (фото 3). На контрэтикетке указано «основа из зернового сырья «Альфа-Люкс» (фото 1). Согласно п. 5.2. действующего в настоящее время для водок ГОСТ 12712, для приготовления водок и водок особых должен применяться спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки, «Экстра», «Люкс» и «Альфа». Соответственно, для водок из спирта каждой группы установлены нормы качества. Водки из смеси спиртов не существуют. Очевидно, изготовители данной жидкости вместо указания в составе названия и группы спирта, на основе которого изготовлена жидкость, указывают известную комплексную пищевую добавку «Альфалюкс», которая включает смесь специально подобранных изомеров углеводов в сочетании с моносахарами и предназначена для улучшения органолептических показателей ликероводочных изделий и снижения уровня токсичности продукта [15].

6. Отсутствие указания наличия спирта этилового ректификованного в перечне ингредиентов, входящих в состав жидкости, заявленной как «водка», хотя данный спирт является основным сырьем для производства водок. Согласно определению ГОСТ 12712, водка – «спиртной напиток, который произведен на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды, крепостью от 37,5 % до 56,0 % об., представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом». На фото 4 представлен внешний вид контрэтикетки, согласно которой заявленный продукт с названием «Водка Застолье» имеет следующий состав: вода питьевая исправленная, сахарный сироп, натрий двууглекислый (сода), кислота янтарная, добавки натуральные.

Помимо перечисленных грубых нарушений требований действующих стандартов в части маркировки потребительской тары образцов ССЖ, довольно часто встречаются грамматические ошибки и опечатки, которые в ряде случаев являются дополнительным признаком непромышленного способа изготовления продукта, поскольку серьезные предприятия-изготовители тщательно прорабатывают содержание и дизайн этикеток и контрэтикеток [16, 17]. Пример подобной опечатки представлен на фото 5, где в составе продукта вместо «настой березовых почек» указан «настой березовых точек».

При изучении маркировки экспертам необходимо обращать внимание также на способ и качество нанесения даты розлива. Согласно п. 3.8 ГОСТ Р 51074, «средства нанесения информации <…> должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации продуктов». Зачастую дата розлива, нанесенная на поверхность бутылки, легко удаляется при слабом механическом воздействии или смывается водой [17]. Так, на фото 6 представлен фрагмент бутылки с датой розлива, нанесенной на наружную поверхность верхней части бутылки красителем черного цвета, легко смываемым водой.

Выводы

На основании проведенного на этапе внешнего осмотра исследования маркировки представленного на исследование объекта (ССЖ в таре с ненарушенной целостностью укупорки) экспертом может быть выявлен ряд несоответствий маркировки требованиям нормативных документов, а также дополнительные признаки, свидетельствующие о непромышленном способе изготовления продукции. Полученные результаты в совокупности с результатами дальнейшего исследования свойств и качества непосредственно самой жидкости позволяют комплексно и всесторонне оценить качество продукта.

Список литературы:

1. Беляева Л.Д., Козинер Е.Д. Криминалистическое исследование спиртосодержащих жидкостей. Научно-методическое пособие для экспертов, следователей и судей. М.: РФЦСЭ, 2008. 241 с.

2. Селиванов А.А. Частная методика исследования алкогольной продукции при производстве судебно-товароведческой экспертизы // Теория и практика судебной экспертизы. 2019. Т. 14. № 1. С. 87–96. https://doi. org/10.30764/1819-2785-2019-14-1-87-96

3. Соловьев О.Д. Применение специальных познаний при выявлении признаков контрафактной алкогольной продукции // Вестник Нижегородской академии МВД России. 2015. № 2 (30). С. 100–104.

4. Соловьев О.Д. О некоторых вопросах предварительного исследования пищевых продуктов // Вестник Нижегородской академии МВД России. 2014. № 4 (28) С. 179–182.

5. Оганесянц А.Л., Хуршудян С.А. Актуальные аспекты обеспечения качества алкогольной продукции России // Пиво и напитки. 2015. № 5. С. 12–14.

6. Хуршудян С.А. Фальсифицированные пищевые продукты: классификация и определения // Пищевая промышленность. 2008. № 10. С. 36.

7. Петров А.Н., Ханферьян Р.А., Галстян А.Г. Актуальные аспекты противодействия фальсификации пищевых продуктов // Вопросы питания. 2016. Т. 85. № 5. С. 86–92.

8. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. Учебник. 4-е изд. М.: Дашков и Ко, 2008. 460 с.

9. Вытовтов А.А., Басати И.А. Товароведная характеристика и экспертиза качества водок. Учебное пособие. СПб.: ГИОРД, 2005. 160 с.

10. Wiśniewska P., Śliwińska M., Dymerski T., Wardencki W., Namieśnik J. The Analysis of Vodka: A Review Paper // Food Analytical Methods. 2015. No. 8. P. 2000–2010. https://doi.org/10.1007/s12161-015-0089-7

11. Chlobowska Z., Chudzikiewicz E., Swiegova C. Analysis of Alcoholic Products at the Institute of Forensic Research // Z. Zagadnien Nauk Sadowych. 2000. No. 41. P. 52–61.

12. Нилова Л.П., Малютенкова С.М. Актуальные аспекты современной маркировки пищевых продуктов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. № 5 (40). С. 81–85.

13. Земляк К.Г. Анализ нарушений маркировки пищевой продукции, реализуемой в торговой сети // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2017. № 2 (43). С. 62–67.

14. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник / Под ред. Л.Г. Елисеевой. М.: МЦФЭР, 2006. 800 с.

15. Поляков В.А., Абрамова И.М., Морозова С.С., Головачёва Н.Е., Петухова З.Е., Шубина Н.А. Перспективные пищевые ингредиенты в технологии высокосортных водок // Пиво и напитки. 2017. № 4. C. 56–59.

16. Резниченко И.Ю., Тихонова О.Ю., Сельская И.Л. Правильная этикетка – залог успешных продаж // Пищевая промышленность. 2019. № 7. С. 19–24.

17. Тихонова О.Ю., Резниченко И.Ю. Методы оценки показателей качества маркировки пищевых продуктов // Техника и технология пищевых производств. 2015. № 1. С. 118–126.